新甫京娱乐娱城平台:揭秘北京2022年冬奥菜品:今天上热菜

说到美食,当然是我们春节当中必不可少的。而明年的这个时候也是北京2022年冬奥会的赛期,截至目前新甫京娱乐娱城平台已经有许多经典的菜品入选了冬奥菜品的大名单。在昨天的节目中,我们揭秘了冬奥菜品中的凉菜,那么今天我们上热菜。鸡肉,可炒、可煮、可蒸、可


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说到美食,当然是我们春节当中必不可少的。而明年的这个时候也是北京2022年冬奥会的赛期,截至目前新甫京娱乐娱城平台已经有许多经典的菜品入选了冬奥菜品的大名单。在昨天的节目中,我们揭秘了冬奥菜品中的凉菜,那么今天我们上热菜。

鸡肉,可炒、可煮、可蒸、可炖,适合多种烹调方法。蛋白质含量高,易吸收,尤为适合冬奥运动员在比赛期间食用。

总台央视记者 何畅:这里是冬奥菜品大比拼的现场,同样是鸡肉,中餐、西餐两位大厨将如何料理?好戏现在上演!

北京饭店行政副总厨 参与冬奥餐单制定 刘忠:首先,在制定菜单的时候,其中一个思路就是展现中华饮食各个地区的各个地域的特色。鱼香鸡丝是川菜的代表,同时又要使原材料发挥最大的利用率。你比如说鱼香鸡丝我是用的鸡胸,鸡腿杨师傅可以做红酒焖鸡,鸡爪可以作为冷菜的一道美食,所以说把一只整鸡各个部位都要充分的利用,新甫京娱乐娱城平台避免浪费。

北京诺金酒店行政副总厨 参与冬奥餐单制定 杨辰:其实无论是刘师傅做的鱼香鸡丝还是我做的红酒烩鸡,之所以能入选冬奥菜单,不仅是因为这两道菜是非常经典的菜,更重要新甫京娱乐娱城平台的一点,这两个菜非常方便大规模生产制作和加工。

北京2022年冬奥会和冬残奥会是首次在大陆性季风气候城市举办,极寒天气、大风天气可能影响竞赛日程,对餐饮何时供应带来不确定性;同时,赛事期间,餐饮服务点位多达600个,要面向超过10万的人群提供餐食,简单又可口的菜品可以保障随时制作、及时供应。

总台央视记者 何畅:现在就到了最终的品尝环节了,我已经迫不及待了。在冬奥的菜单当中力争实现的就是精准服务,也就是针对口味、项目制定了不同的菜单,总能找到适合您的餐食。不新甫京娱乐娱城平台过说这儿,我也想露一手中西共享的菜品,两位大厨听过这句话么“最新鲜的食材往往只需要最朴素的烹饪方式"。

总台央视记者 何畅:西红柿鸡蛋汤来喽,二位看我这道,用到了西方的舶来品西红柿和我们中国的土鸡蛋,算不算中西共享。您要还说我是外国朋友,就吃不太惯中餐,没关系,就目前来看,冬奥菜单中,中西餐的比例达到了3∶7,有适合您的家新甫京娱乐娱城平台乡菜,国际餐,这也是我们北京冬奥会人文关怀的体现。

昨天上了凉菜,今天上热菜了,明天,同样体现人文关怀,再给您揭秘一道冬奥菜单中的清真菜,我们明天见。

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