优发娱乐官网手机网页版:如何加工制作芒果干

文章择要:  在超级市场出售的菲律宾入口芒果干或国产芒果干与一样平常果菜干制法工艺不合,这种芒果干光彩鲜艳,有橙黄、橙红或金黄色,不用加色素是该品种的特色。每块芒果干外面干爽不粘手,具有浓厚芒果芳喷鼻,甜酸适口,属高...  在超级市场出售的菲律宾


 文章择要:   在超级市场出售的菲律宾入口芒果干或国产芒果干与一样平常果菜干制法工艺不合,这种芒果干光彩鲜艳,有橙黄、橙红或金黄色,不用加色素是该品种的特色。每块芒果干外面干爽不粘手,具有浓厚芒果芳喷鼻,甜酸适口,属高...

  在超级市场出售的菲律宾入口芒果干或国产芒果干与一样平常果菜干制法工艺不合,这种芒果干光彩鲜艳,有橙黄、橙红或金黄色,不用加色素是该品种的特色。每块芒果干外面干爽不粘手,具有浓厚芒果芳喷鼻,甜酸适口,属高级的休闲食物。

  1、质料要求:成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很相宜加工,光彩好。首先是肉质肥厚才能前进成品率。

  2、去皮、切片:因皮核部分约占50%,能使用的肉质部分只占一半,以是若何前进得率,低落资源是很优发娱乐官网手机网页版紧张的问题。

  3、硬化处置惩罚:芒果成熟时,果皮变软。若要加工打成浆状便很轻易,但要加工成片状必要经硬化处置惩罚,否则不轻易成型。加入的硬化剂有多种,氯化钙效果最好。别的为了前进得率和增添风味,可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆,用60%~70%的蔗糖或淀粉糖浆,此中再加入少量的氯化钙硬化剂,把优发娱乐官网手机网页版芒果片放于糖浆中浸渍1~2天,就起到了硬化和吸糖感化。假如有真空透糖设优发娱乐官网手机网页版备效果会更好。

  4、干燥: 把芒果片从糖液中掏出,在60~70℃下烘干,使其含水量下降为16%,假如有真空干燥设备,干燥光阴缩短,光彩会更好。

  5、包装:小包装100克一袋。

  6、得率:以果肉计约28%~30%。

   &nbs优发娱乐官网手机网页版p;

【免责声明】本文仅代表作者本人不雅点,与农博网无关。其原创性以及文中述说翰墨和内容未经本站证明,优发娱乐官网手机网页版对本文以及此中整个或者部分内容、翰墨的真实性、完备性、及时性本站不作任何包管或允诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

发表评论
加载中...

相关文章