澳门永利电玩城app:正月初八汕头月浦“出丁头”“赛大猪”

汕头市金平区月浦街道月浦乡位于位于潮汕路月浦高速路口旁。在每年正月初八,月浦乡都澳门永利电玩城app要举行赛大猪这项民俗活动。这项风俗活动始于明代,盛行至今。赛大猪的主要内容可以概括为六个字出丁头、赛大猪。按村里的习俗年满24岁的男青年就是丁头。哪


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汕头市金平区月浦街道月浦乡位于位于潮汕路月浦高速路口旁。在每年正月初八,月浦乡都澳门永利电玩城app要举行“赛大猪”这项民俗活动。这项风俗活动始于明代,盛行至今。

“赛大猪”的主要内容可以概括为六个字“出丁头、赛大猪”。按村里的习俗年满24岁的男青年就是“丁头”。哪户人家有了“丁头”,就要出一头大猪参加祭祀,叫“出丁头”。“出丁头” 是一种成人的仪式。那什么是“赛大猪呢”?在祭祀的时候,有“丁头”的家庭,会将早已准备好的大猪架到乡里祠堂里预先布置好的抬面上,一头头陈列在祠堂前。所以赛大猪,赛的不是千猪竞跑,而是千猪尽美,尽肥。

在正月初八这天,凡是家中有年满24岁的男丁,就要到乡里祠堂祭祀,并要宴请亲朋好友,乡里乡亲。祭拜准备的供品非同小可,主要有全猪一只,而且要很大只,越重越肥越好。再者是全羊一只,鹅两只,鸡两只,草鱼两条,鳗鱼干澳门永利电玩城app两只,还要两尊用面粉做成的大花瓶,还有许多小花瓶,粿品等等,还有许许多多的糖类制品作为供品。

供品这么多,光是猪羊的宰杀,鸡鹅的蒸煮,就要耗费一两天的时间,再加上粿品的制作,所以一般正月初六,家族中的老人们,制作能手们就齐聚主办者家中,商讨并开始准备供品和宴客计划。而这个时候,就已经是宴客的开始了,其实长久以来,真正在干活的就那么几个能手,其余的,特别是年纪较轻的一辈,大多是充当等着搓一顿的角色。一直从初六吃到初八,甚至初九。这期间真正属官方宴客日的,是初八的中午和晚上,其它时间的宴客主要是亲朋在自己家中帮做活,所以就留住客人吃饭。这可真称得上是一个以“吃”为主题的节日了。

每一样供品都有它特定的造形,且多年来一直沿用至今,未曾改变。特别值得一说的是以供祭祀的大猪。早在赛大猪的一两天前,村民们就开始杀猪烫毛,将它变得像上了澡堂子似的白嫩嫩红彤彤的,过秤上架。几百头开膛去腹的大肥猪各自趴在一个特制的木架上,头朝着同一方向形成阵列,头戴状元金花、大红花,身上打着以示吉祥的大红印,或贴着窗花般的大红剪纸,漂漂亮亮,还咧开大嘴,仿佛有笑声从喉咙里头跑出来。无一例外,它们嘴里都衔着一只金黄大桔,那是“大吉大利”的寓意。羊则一定是披在猪背上,猪和羊的内脏一定是要坐做成一些动物的形状,鸡一定是要站着固定,而鹅一定是平放在盘里等等,所有这些,都是家族中比较有经验的能手精心制作,非常考究。所有供品中,还有一项非常重要的,就是“面头”,摆在所有供品的最前面,用面粉制成的花瓶,且为实心,很考验制作者的功力,会做“面头”的人不多,所以这项供品也较为被澳门永利电玩城app重视。甚至还有一明确的规定,制作“面头”和粿品的,必须为男性。

正月初八这一天,天还没亮,今天的主角,24岁的年轻人,都会穿上古时的长衫,带上帽子,手上捧着一瓶酒,领着护送供品的大队人马一起来到祠堂。各家办“丁头”的早早就将供品抬到祠堂前,整齐地摆放在之前抽签的位置,因为全乡每年都有几十人甚至上百人年满24,所以要早早抽签定位置。依据拜神的程序,先是烧香,点蜡烛,烧纸钱。大猪赛完以后,还不能慢慢搬走,而是像抢东西一般地把大猪快速抬走,看谁跑得快澳门永利电玩城app。一头四五百斤的大猪往往需要七八个汉子才扛得动,“跑大猪”要求扛猪的人齐心协力,他们在围观村民的呐喊助威声中狂奔。跑得最快的,当然也就最吉利。其实这里边我想可能是包含了农业社会的一种传统的意识,大家比农产品,比生活质量的提高,比谁家人丁兴旺、身体好。赛完大猪之后,各家要请前来帮忙的亲朋好友吃饭,回去时还将比赛的猪羊肉分给大家,把祝福带到每一个家庭。

虽然时代在发展,但“做丁头”“赛大猪”这项民俗活动仍然每年都会在月浦乡按时举行。因为这不仅仅是一项单纯的民俗活动,更是包含了人们对新的一年五谷丰登,人丁兴澳门永利电玩城app旺,平安幸福的一种美好期盼!

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