龙8娱乐官方老虎机:竹笋加工新法

文章择要:竹笋除加工成笋干外,还可以采纳以下几种新的加工措施。(1)笋丝。笋丝分为鲜笋丝和干笋丝。鲜笋丝是将鲜笋去壳后,切成丝放人必然大年夜小容器内,加入3%―5%的食盐,搅拌平均,装入缸中压紧。4-5天后有水流出来,及时将�...竹笋除加工成笋干


 文章择要: 竹笋除加工成笋干外,还可以采纳以下几种新的加工措施。(1)笋丝。笋丝分为鲜笋丝和干笋丝。鲜笋丝是将鲜笋去壳后,切成丝放人必然大年夜小容器内,加入3%―5%的食盐,搅拌平均,装入缸中压紧。4-5天后有水流出来,及时将�...

竹笋除加工成笋干外,还可以采纳以下几种新的加工措施。(1)笋丝。笋丝分为鲜笋丝和干笋丝。鲜笋丝是将鲜笋去壳后,切成丝放人必然大年龙8娱乐官方老虎机夜小容器内,加入3%―5%的食盐,搅拌平均,装入缸中压紧。4-5天后有水流出来,及时将水排掉落,当很少有水流出时便可密封包装出售。干笋丝是将切好的笋丝放人锅中,加3%的食盐和适量的水煮熟,龙8娱乐官方老虎机晾至半干。在容器底部放人适量硫磺粉点燃,再将筹备好的笋丝放在上面,盖上盖子,封闭半小时,可使笋丝颜色变黄、防虫蛀、霉变,增添商品代价,着末彻底干燥、装袋。(2)酸笋。将笋肉煮3-4小时,掏出装人缸中压紧,密封缸口,静置一个月阁下就成酸笋。也可将煮熟的笋肉,趁热装入耐热的袋中,封口,龙8娱乐官方老虎机放置20天阁下,让其自然发酵,这种笋可急速食用,也可就地贩卖。若远销外埠,还必须进行干制。干制的措施,可先加压排水、后晒干或烤干,也可直接晒干或烤干。(3)笋衣。使用毛竹笋壳贴笋肉的优柔部分加工而成。在加工笋肉的同时,将白色的优柔笋壳剥下,置于蒸笼中蒸熟,然后掏出,平放在竹帘上,随时翻动,烘干后即成。(4)豆红笋干。备毛竹春笋50公斤、黄豆10公斤、红糖1.5公斤、食盐0.5公斤。选用毛竹春笋基部较嫩可食用的部分,力口水煮6小时阁下,煮到笋肉发红掏出。将笋切块,放人锅中,加黄豆、红糖、食盐,用文火炖龙8娱乐官方老虎机3小时,掏出放在烘灶上烘干即可。(5)罐头笋。种类较多,如油焖笋、糖醋笋、净水笋、盐水笋等,其加工措施大年夜同小异。但装罐要求机器操作、投资略大年夜,得当于大年夜规模临盆。油焖笋是将笋肉切成块,每100公斤笋肉加食油2.5公斤、水40公斤、酱油20公斤、糖1.5公斤、食盐2公斤,同时下锅煮沸后加相符卫生标准的防腐剂如克,再煮半小时即可装罐。(6)羊尾笋干。拔取肉质脆嫩、光彩雪白、无苦涩味的春笋、刚竹春笋或早园竹笋50公龙8娱乐官方老虎机斤,备食盐5公斤。将笋壳剥除,切去老头,放人锅中加盐用旺火煮制,1小时后出锅,滤干卤汁,摊在竹帘上,冷却后即可装进容器。

    

【免责声明】本文仅代表作者本人不雅点,与农博网无关。其原创性以及文中述说翰墨和内容未经本站证明,对本文以及此中整个或者部分内容、翰墨的真实性、完备性、及时性本站不作任何包管或允诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

发表评论
加载中...

相关文章